「エシカル・グッズ」は、以下のような目的や性格を持った商品をご紹介しています。


・持続可能な社会づくりに貢献する製品。
・適正なルートと価格で流通しているもの。
・環境やひとへの配慮がなされている。
・MADE by NIPPON 日本人の手やアイデアによって、ひとや環境に貢献している。
・消費者自身が購入することで社会貢献ができるよう、貢献への過程を「見える化」しているもの。

 エシカルもの語り No.16

台所から健康と環境においしく貢献

 鍋料理やみそ汁、煮ものなど、家庭料理によく使う昆布だし。みなさんはちゃんと昆布からだしをとっていますか? だしをとった後の昆布は、佃煮(つくだに)にするなど再利用できていますか? ぬめりのあるだしがらをカットして調理するのは面倒だから、そのまま捨ててしまっている人も多いことでしょう。
 これらの短所を解消したのが大阪・天満大阪昆布の「昆布革命 上方仕立て」。昆布の魅力を発信し続け、浪花の文化を舌から支える、同社代表取締役社長・喜多條清光さんのアイデア商品です。約1㍉の細い短冊状に切った昆布10㌘を1㍑の水に入れて冷蔵庫に3時間おいておくだけで、だしがとれます。一般的な昆布だと1㍑につき20~40㌘の昆布が必要、お湯を使うので昆布のねばりと臭みが出てしまいますが、昆布革命なら少量でだしをおいしくとれるようになっています。
 最初からカットされているので、だしがらが調理しやすいのも魅力。簡単にもう1品増やせます。
 家庭食で健康に! 素材を無駄なく消費することで環境保全にもつながります。


information

オンラインストアのページから、昆布革命を使って作る和洋中、多彩な料理のレシピ集を見れます。どれも作りたくなる、おいしそうな料理ばかりです!

昆布革命 10g×10個 1,404円
     10g×30個 3,546円
     100g    1,080円

http://shop-kombu.com